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Periodo de Luna llena, del 20 de mayo al 2 de junio de 2008.

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En estos días con un incierto y gradual mejoramiento del tiempo nos llega la sensación que la primavera está muy, muy cerca, aunque no lo parece en absoluto. ¡Hay que tener fe! Todo llega, también la ansiada estación.¡Y hay que prepararse!

Nos percatamos que durante el duro y frío invierno hemos acumulado sapientemente unos kilitos, para resistir en el adverso clima, pero ahora, con sensatez hay que bajarlos. Para eso, propongo un plato para todos los signos, económico y fácil de implementar.

Espinacas gratinadas

Ingredientes - 3 atados de espinacas, 1 cebolla mediana, 50 gramos de manteca. 6 huevos frescos, pasas, queso tipo pategrás (fymbo, sardo fresco, etc.). Sal, nuez moscada, pimienta, aceitunas negras naturales.

Preparación - Limpiar, hervir unos pocos minutos y colar las espinacas. A parte en una sartén con el trozo de manteca rehogar la cebolla bien cortada, luego agregar las espinacas, algo de sal, pimienta, nuez moscada y pasas. Mezclar apenas y pasarlas en una fuente para horno. Hacer seis concavidades con una cuchara y allí colocar un huevo por cada una. Rallar abundante queso arriba y decorar con aceitunas negras naturales. Poner 8 minutos al horno y luego gratinar en la parte baja del mismo reduciendo al mínimo la llama. Servir bien caliente.

 

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Última modificación: 15 de September de 2007